SEROTONINA, 5-HTP Y DEPRESIÓN

SEROTONINA, 5-HTP Y DEPRESIÓN

La Serotonina es un neurotransmisor que el organismo fabrica a partir del triptófano.

El triptófano es un aminoácido que se encuentra en las proteínas que deberíamos ingerir en nuestra alimentación diaria. Una vez en nuestro organismo, se transforma en 5-HTP que, a su vez, se convierte en serotonina.

Este neurotransmisor es el que rige el estado de ánimo, el sueño —la serotonina es precursora de la hormona del sueño, la melatonina—, el impulso sexual, el apetito y el umbral del dolor, entre otras funciones.

LA DEFICIENCIA DE SEROTONINA

La falta de este neurotransmisor puede producir una gran variedad de síntomas, como

negatividad, depresión, ansiedad, irritabilidad, pánico, estallidos de agresividad, ansiedad, obsesiones, síndrome premenstrual, problemas de sueño y dolor muscular.

Algunas personas pueden padecer algunos de los síntomas, mientras que otras pueden padecer muchos de ellos.

Negatividad

Cuando los niveles de serotonina son adecuados, el cerebro es capaz de producir emociones y pensamientos positivos, mientras que cuando son bajos predomina la negatividad. La persona tiende a pensar y ver lado negativo de todo y se irrita con facilidad por cualquier cosa.

Ansiedad y obsesión

La deficiencia de serotonina puede provocar un tipo de depresión en la que la persona se

presenta agitada y ansiosa. Está preocupada, obsesionada por algún problema o experiencia negativa y su conducta también puede volverse obsesiva y rígida.

Irritabilidad

La persona se siente irritada, impaciente, puede tener estallidos violentos que le cuesta

Controlar y responder mal a sus seres queridos, con críticas e intolerancia.

Tristeza

Pensamientos y sentimientos negativos, el individuo se siente infeliz y piensa que

Así será siempre, lo ve todo negro, su pensamiento es pesimista e incluso puede pensar en el suicidio.

Baja autoestima

Suele presentarse la baja autoestima, falta de confianza, miedos, pánico, timidez o

ansiedad social.  Tendencia a criticarse a sí mismos con dureza, pensar que no hacen lo suficiente, que no valen lo suficiente, sentir culpa y/o vergüenza, incluso odio hacia sí mismos.

Problemas de sueño

Dificultad para dormir durante las noches, se despiertan demasiado temprano o varias veces a lo largo de la noche.

CAUSAS DE LA DEFICIENCIA

Esta deficiencia puede producirse por falta de triptófano en tu dieta debido a que no tomas suficientes proteínas o bien, porque está siendo inhibida por el alcohol, la cafeína o edulcorantes artificiales como el Aspartame.

El estrés crónico también disminuye los niveles de serotonina porque el cerebro debe utilizar más cantidad para mantener el equilibro y el estado de tranquilidad en periodos de estrés.

Las mujeres producen menos serotonina que los hombres, por lo que es más probable que puedan necesitar suplementos.

APOYO NUTRICIONAL PARA EVITAR LA DEFICIENCIA

1.- Comer proteína con un carbohidrato complejo para el desayuno todos los días. Alimentos ricos en proteínas tanto vegetal como animal –para los no vegetarianos y veganos- pescado, huevo, requesón, proteína en polvo en un batido de frutas, nueces o mantequilla de nueces.

2.- Comer granos enteros como avena, arroz integral, quínoa, patatas con piel.

 Evitar el consumo de hidratos de carbono refinados como pan blanco, pasteles, galletas, etc.

3.- Comer aproximadamente una hora después de despertar.

4.- Incluir una amplia variedad de verduras frescas y algo de fruta fresca en cada comida.

5.-Incluye suplementos esenciales a tu dieta diaria

Magnesio.- El magnesio es un paso obligado para aquellos que quieran recuperarse de la depresión. Promueve el sueño profundo y reparador.  El sueño es muy importante para mantener los niveles de serotonina adecuados.

Calcio.- Debido a que la depresión y el estrés afectan a las reservas de calcio, es importante tomar un suplemento de calcio o alimentos ricos en calcio. La mayoría de los suplementos de calcio de calidad se combinan con el magnesio para la asimilación adecuada.

Vitamina D3.- Se ha demostrado que los niveles adecuados de vitamina D3 previene la depresión y también la trata. Se puede obtener con aceite de hígado. Este aceite es rico en dos ácidos importantes, DHA (ácido docosahexaenoico ) y EPA (ácido

eicosapentaenoico). Los bajos niveles de DHA y EPA se han vinculado a la depresión y otros problemas de salud mental. El DHA es esencial para el funcionamiento y adecuado desarrollo, mientras que la EPA apoya el comportamiento saludable y el humor. El Aceite de hígado de bacalao también es anti -inflamatorio,

un tónico del sistema nervioso central y es compatible con la regeneración del nervio a través de la regeneración de la pared neuronal.

Vitamina B12.- En el complejo de vitamina B la vitamina B12 es importante para la correcta función del sistema nervioso central, el comportamiento equilibrado y un buen estado de ánimo. Es de gran ayuda para los que padecen una depresión que los mantiene con mente aturdida y empañada y con somnolencia diurna excesiva conocida como hipersomnia.

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6.- Reducir o eliminar los azúcares, el alcohol y la cafeína porque alteran los niveles de insulina. Causan deficiencia de vitaminas y minerales lo que contribuye a la depresión y el desequilibrio hormonal. Mientras éstos se consuman con regularidad, cualquiera de ellos, o todos ellos en el mismo día, se producirá un efecto tipo montaña rusa en los niveles de insulina. Es casi imposible de curar la depresión si estos elementos forman parte de la dieta

7.- Comer una patata con piel, asada, al horno o en puré antes de ir a la cama, porque ésta crea una respuesta de la insulina que afecta el movimiento del triptófano de la sangre a tu cerebro. No mezclar este hidrato con proteína.

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Alicia García- Miembro  PEFOTS – PAN EUROPEAN FEDERATION OF TCM SOCIETIES, de PRACTITIONER´S REGISTER y FUNDACIÓN EUROPEA DE MEDICINA TRADICIONAL CHINA y Miembro de AMERICAN APITHERAPY SOCIETY, INC.

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EL EQUILIBRIO ACIDO-ALCALINO ES FUENTE DE SALUD

EL EQUILIBRIO ACIDO-ALCALINO EN EL ORGANISMO

ACIDEZ Y ALCALINIDAD

El grado de acidez o alcalinidad se mide a través de la escala l de pH (potencial de hidrógeno) que va de 0 (extremo ácido) a 14 (extremo alcalino), ubicándose en el centro (7) el valor neutro.

De 0 y 7 tenemos los valores de acidez

De 7 a 14 los de alcalinidad

Los trillones de células que componen nuestro organismo, necesitan alimentarse, eliminar residuos y renovarse constantemente.

La sangre es la encargada de estas funciones vitales y para cumplir adecuadamente esta tarea la sangre debe mantener un ligero nivel de alcalinidad.

En una persona sana el pH de la sangre debe estar entre 7,40 y 7,45. Cuando se incrementa el nivel de acidez la sangre debe conservar este vital equilibrio pero necesita un aporte de bases (alcalinas) que neutralizan los ácidos. Para obtener un sano metabolismo celular, es preciso que junto al oxígeno, la sangre tenga un constante flujo de sustancias de naturaleza alcalina, a fin de poder neutralizar los ácidos.

En primera instancia la sangre obtiene estas bases de los alimentos. En caso de que esto último no ocurra, bien por exceso de ácidos o bien por carencias nutricionales de alcalinos— recurre a la reserva alcalina de huesos, dientes, tejidos y humores.

De esta forma se pone en marcha el mecanismo de descalcificación y desmineralización. Los huesos se hacen frágiles, aparecen caries, manchas blancas en las uñas, osteoporosis, lesión en las mucosas, piel seca, anemia en la sangre, debilidad, problemas digestivos, afecciones de vías respiratorias, sensación de frío, etc.

CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS

Los alimentos tienen distintos grados de acidez o alcalinidad.

El agua pura, es neutra, tiene un pH 7,07.

Básicamente todas las frutas y verduras resultan alcalinas. Si bien la fruta tiene un pH bajo o sea, que resulta ácida, no hay que olvidar que la reacción química de un alimento fuera del organismo no es la misma que dentro del mismo y cuando un alimento se metaboliza puede generar una reacción totalmente distinta a su característica original. Es el caso del limón o de la miel. Ambos tienen pH ácido, pero una vez dentro del organismo provocan una reacción alcalina.

Sin embargo, esto no ocurre con los productos de origen animal que dejan siempre un residuo tóxico y ácido que debe ser neutralizado por la sangre.

TIPOS ÁCIDOS

No deben evitarse todos los ácidos. En los alimentos hay ácidos beneficiosos y otros perjudiciales.

El caso de los ácidos:

cítrico —presente en la mayoría de las frutas

málico —propio de la manzana

tartárico —producto natural procedente de los subproductos de la uva

fumárico —es un ácido de origen natural presente en muchas frutas y vegetales.

Estos ácidos orgánicos débiles, una vez metabolizados en el organismo se combinan con minerales como el sodio, calcio y potasio y dan lugar a sales minerales, carbonatos y citratos. Elementos que tienen la capacidad de fluidificar y alcalinizar la sangre o bien se oxidan en la sangre y son eliminados del organismo como anhídrido carbónico, activando la ventilación pulmonar.

En cambio otros ácidos NO SON TAN BUENOS como:

Oxálico — Está presente en acelgas, espinacas, cacao y remolacha, además de su acción acidificante, disminuye la absorción de calcio y daña los riñones.

Benzoico — El ácido benzoico, los benzoatos y los ésteres del ácido benzoico son compuestos comúnmente encontrados en la mayoría de las frutas, especialmente en las bayas; siendo los arándanos una fuente rica del mismo, y en las ciruela está contraindicado en gota y reumatismo.

Tánico — sustancia obtenida a partir de la corteza y de los frutos de diversos árboles y arbustos, sobre todo de los extractos de las nueces de agallas del roble. Se encuentra también en el café, té negro, vino tinto, fruta verde o poco madura además de precipitar la pepsina clorhídrica y bloquear o limitar la digestión de las proteínas, está sindicado como responsable de algunos tipos de cáncer.

Úrico — El ácido úrico es producido por la constante destrucción y formación de células así como por la ingesta de ciertos alimentos

Láctico — El ácido láctico se produce principalmente en las células musculares y en los glóbulos rojos.

Butírico — Se encuentra en las grasas de la leche y procede de la fermentación de la lactosa.

Esto no quiere decir que debamos rechazarlos pero sí moderar su uso.

    

Los ácidos presentes en las carnes como el úrico, áctico y purinas

Son el origen de dolencias tales como: artritis, artrosis, reumatismo, enfermedades del corazón, de los nervios, ciática, alergias, eccemas, herpes, urticaria, asma, nefritis, hepatitis, cálculos, arteriosclerosis y un estado de enfermedad latente pronto a manifestarse.

Una alimentación pobre en alcalinos entorpece el normal proceso de combustión en los tejidos celulares, dando lugar a la formación de estos residuos de naturaleza ácida, muchos de los cuales no pueden ser eliminados por la orina.

EL INDICADOR DE LA ORINA

Como hemos dicho, cuando los procesos vitales del organismo se desarrollan normalmente, el nivel de la sangre es ligeramente alcalino (pH 7,40).

Dado que los ácidos en exceso son eliminados a través de los riñones y la orina, tenemos allí un modo simple de control.

El control del pH urinario y su normalización, debe formar parte integrante del plan terapéutico de todo tipo de enfermedad crónica.

Una Tira reactiva de orina es un instrumento de diagnóstico básico, que tiene por finalidad detectar algunos de los cambios patológicos que pueden aparecer en la orina. Proporcionan un medio rápido y simple para llevar a cabo el análisis químico de la orina, algo muy importante desde el punto de vista médico. Este análisis abarca pH, presencia de proteína, glucosa, cetonas, hemoglobina, bilirrubina, nitrito, leucocitos, etc.

DIETA ADECUADA

No somos iguales y tampoco exigimos los mismos nutrientes en todas las épocas del año.

Lo importante es basarnos en el abundante consumo de frutas y verduras de la estación y suficientemente maduras.

Son recomendables el repollo blanco, zanahoria, apio, patata, batata, nabos, berenjenas, pepino, tomate, limón, caqui, cereza, manzana, melón, sandía, naranja, mandarina, pomelo, albaricoque, piña, plátano, durazno, pera y uva.

Los cereales menos ácidos son el arroz, trigo sarraceno, maíz. Los alcalinos son el mijo y la cebada.

En relación con los frutos secos son preferibles las almendras y las castañas y de las frutas secas los dátiles y uvas pasas.

En cuanto a las legumbres, las alubias blancas resultan las más alcalinas y desde luego, para endulzar la miel de abejas.
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LA QUÍNOA - PROTEÍNAS Y MEDICINA NATURAL

LA QUÍNOA

PROTEÍNAS Y MEDICINA NATURAL

La calidad proteica de un alimento se mide por su contenido en aminoácidos.

Los aminoácidos son las pequeñas unidades que forman las proteínas y tienen funciones vitales en el organismo.

La quínoa es uno de los pocos alimentos vegetales que posee todos los aminoácidos esenciales necesarios para la formación de nuevas proteínas, esto es lo que se denomina proteínas de alto valor biológico.

Es un alimento ideal para obtener proteína vegetal de calidad. Es especialmente recomendable para celíacos porque está exento de gluten

Es rica en vitaminas del complejo B, vitamina C, E, tiamina, riboflavina, y tiene un alto contenido de minerales como fósforo, potasio, magnesio y calcio entre otros.

PROPIEDADES CURATIVAS

COLESTEROL Y CONTROL DE PESO

Aunque el componente mayoritario del grano son los carbohidratos de lenta absorción, también posee un alto porcentaje de proteínas y fibra, lo que proporciona saciedad y ayuda a disminuir la grasa corporal y el colesterol lo que resulta muy efectivo para el control de peso y la obesidad. Por ello, también es recomendable para el tratamiento del colesterol, en para la hipertensión y para prevenir enfermedades vasculares.

Es un alimento de bajo índice glucémico porque su contenido en fibra permite absorber lentamente sus carbohidratos.

EMPLASTOS PARA EFECTO ANTIINFLAMATORIO Y CICATRIZANTE

El grano de quínoa contiene sustancias alcalinas, calcio, magnesio y oligoelementos que se utilizan como remedio natural para curar los esguinces, torceduras y distensiones musculares.  

ACCIÓN PROTECTORA LOCAL

Debido a su contenido en almidón y fibra soluble, la quínoa protege las mucosas o piel interior de los órganos, pudiendo ayudar a suavizar los estómagos irritados. En decocción se aplica en gastritis y dolor de estómago.

LAS SAPONINAS DE LA QUÍNOA

Nos puede sorprender que al hervir la quínoa se forme una espuma en el agua de cocción. Esta espuma son las saponinas que contiene el grano y que le confieren un sabor amargo.

La quínoa comercializada debe ser tratada con un baño de solución alcalina o por frotamiento para eliminar la mayoría de estas sustancias, porque las saponinas pueden ser tóxicas para la salud y además disminuir el valor nutritivo del grano.

Las variedades de quínoa se clasifican según su contenido en saponinas: quínoa dulce (sin saponina o contenido inferior 0.11%) o amarga (superior 0.11%).

Hay que tener en cuenta que todas las quínoas destinadas a la alimentación humana han pasado un proceso de lavado que garantiza los niveles bajos de saponinas. Pero si lavamos y frotamos la quínoa 2-3 veces, cambiando el agua de lavado, nos aseguramos un porcentaje menor de saponinas en el alimento.

No se debe dejar en remojo más de unos minutos pues esa saponina se depositaría en su superficie y no lograríamos eliminarla.

COMO COCINAR QUÍNOA

 

Es un perfecto sustituto del arroz y el cuscús.

Para cocer la quínoa utiliza tres partes de agua o caldo por una parte de grano. Tenlo a fuego medio durante unos 15 minutos, o hasta que el grano se convierta en transparente. Trata de asegurarte de que esté en su punto, de la misma manera que con la pasta. Lo mejor es que según vayas probando, cocinarla hasta que la encuentres de tu agrado. El tiempo perfecto de cocción se alcanza cuando cada grano de quínoa ha doblado su volumen y libera su germen blanco.

Servir inmediatamente recién cocida para mantener su sabor y el valor nutritivo.

Si lo prefieres puedes tostar los granos en una sartén antes de cocerlos para darles un sabor a nuez.

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DIETOTERAPIA, LA SALUD POR LOS ALIMENTOS

LA DIETOTERAPIA

En  Oriente el arte de curar con los alimentos es tan antiguo que se dice que nació al mismo tiempo que la humanidad.

En pocas palabras, la dietoterapia consiste en el uso de los alimentos con fines terapéuticos, esto incluye el cuidado del cuerpo, la conservación de la salud y la prevención de las enfermedades.

Entre las numerosas ventajas de esta modalidad medicinal destacan la facilidad para encontrar las «medicinas», lo sencillo y barato que es ponerla en práctica y, sobre todo, la eficacia de sus remedios. Además de la comodidad que supone seguir el tratamiento en casa  seguros de que nada de lo que se ingiere puede ser malo para su salud.

En China se conservan muchos libros antiguos que contienen detallados textos sobre dietoterapia. Tal vez los más importantes sean el Huai nan zi, El Maestro de Huai nan, el Huang di Beijing, El clásico interior del Emperador Amarillo y el Shennong bencao ping, El clásico de la ciencia herbolaria de Shennong.

Cómo los alimentos pueden prevenir y curar las enfermedades

La medicina tradicional china defiende que el cosmos está formado de materia, y toda materia tiene su propia naturaleza: el yin y el yang. El calor y el frío, lo real y lo ilusorio, lo exterior y lo interior, todo se resume en esta contradicción fundamental.

El yin y el yang son las dos caras opuestas de toda materia; y los seres humanos no somos una excepción. Si el yin y el yang están en equilibrio, no hay ningún problema de salud; pero si se rompe ese equilibrio aparecen la enfermedad. Es necesario equilibrar el yin y el yang en el organismo y recuperar la armonía de contrarios para alcanzar y mantener la salud.

Los alimentos tienen también su propia naturaleza

Así, las verduras, las legumbres y las frutas son de naturaleza fría, por lo que pertenecen al yin. Sus propiedades permiten aliviar el calor, desintoxicar, aliviar la sed, etc. Es decir, combatir enfermedades de naturaleza caliente o yang, como fiebre, dolor e inflamación de garganta, estreñimiento, úlceras y forúnculos.

Por el contrario, la naturaleza caliente acre del jengibre, de la guindilla y del ajo nos indica que son alimentos yang, y como tales, poseen propiedades que permiten eliminar el frío y combatir enfermedades yin, como el frío en las extremidades o en la piel,  dispepsias gástricas o dolencias causadas por factores externos viento-frío.

Así pues, al ingerir alimentos no debemos tener presente tan sólo nuestras necesidades fisiológicas. Quienes padecen frío y debilidad, como lo que predomina es el yin, deben evitar comer alimentos de naturaleza fría o con grasa, para no consumir el yang que ya poseen. Si al yin se añade más yin, sobrevendrá la enfermedad. En cambio, aquéllos en quienes predomina el yang, y padecen enfermedades causadas por factores calientes como forúnculos, úlceras, enfermedades oculares, etc., deben evitar comer alimentos de naturaleza acre y caliente, los cuales propician el aumento del calor interno. De esta manera, se evitará el aumento del yang y el desgaste del yin; en caso contrario, la enfermedad se agravará.

Para garantizar una vida saludable se necesitan muy diferentes sustancias nutritivas y la proporción de su consumo así como el equilibrio de los niveles de ácido y de alcalino, son factores determinantes de nuestra salud. Los alimentos constituyen la base principal de los elementos que mantienen saludable el cuerpo humano.

Una parte muy importante de la dietoterapia consiste en proveer al organismo del necesario complemento en elementos nutritivos. www.acupunturayapiterapia.es
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